Перечисленные в материале рецепты, как утверждает диетолог Паравантес, рекомендуются людям, которые опасаются инсультов либо же страдают от болезней сердца.
Источник картинки: canva.com
Средиземноморская диета считается одним из самых здоровых способов питания, потому что она урезает риски болезней сердца, инсульта и диабета второго типа. Диета получила свое название от традиционного питания в средиземноморских странах, таких как Испания, Италия, а также Греция, откуда родом диетолог Елена Паравантес. Специалист раскрыла пять полезных и простых блюд из своего рациона для ужина.
Блюдо №1: Жареная белая фасоль с летними овощами
Как отмечает Паравантес, блюдо не только вкусное, но и содержит много белка и клетчатки. Так как это овощи, организм получит норму питательных веществ. Просто обжарьте горсть белых бобов с помидорами, перцем и луком в оливковом масле до мягкости. Вы можете добавить немного феты и подать ее с хлебом для более сытного приема пищи.
Блюдо №2: Kotopoulo me Araka — ножка курицы с горохом
Котопуло ме арака — это традиционное лёгкое в приготовлении блюдо. По словам Паравантес, это в основном овощи с небольшим количеством курицы, потому что мясо традиционно использовалось в качестве гарнира, а не основного блюда. Диетолог советует смешать горох, томатный соус, травы и белое вино в кастрюле с курицей и варить на медленном огне, чтобы получилась вкусная и сытная пища.
Блюдо №3: Нут и рис с лимоном и тахини
Нут и рис с лимоном и тахини по рецепту Паравантес — еще одно простое блюдо, но на этот раз веганское. Рис содержит витамин B6 и клетчатку, а нут богат цинком, который отлично укрепляют иммунную систему. По словам диетолога, добавление тахини, лимона и обжаренного лука придает блюду великолепный вкус и «острую нотку» сливочному вкусу бобов и риса.
Блюдо №4: Баклажан, фаршированный свежими помидорами и луком
Это блюдо очень полезно, потому что баклажаны являются отличным источником растворимой клетчатки, которая может снизить уровень холестерина и помочь контролировать уровень сахара в крови. Баклажаны также богаты антиоксидантами, такими как полифенолы, которые могут улучшить функцию кровеносных сосудов, говорит Паравантес.
Это блюдо состоит только из овощей — баклажанов, карамелизированного лука, помидоров и оливкового масла. Вы также можете добавить сыр фета и хлеб, чтобы сделать блюдо еще более ароматным и сытным.
Блюдо №5: Запеканка из шпината с сыром фета
Паравантес говорит, что эта запеканка вкусная, полезная и простая в приготовлении. В ней используется классическая греческая комбинация шпината и феты. Подобное блюдо полезнее, чем другие рецепты запеканки из шпината, в которых используется много масла и сливок.
Шпинат содержит множество витаминов и питательных веществ, которые полезны для здоровья мозга и снижения кровяного давления. Фета также является более полезным сыром, поскольку содержит полезный для костей и зубов фосфор и не содержит лактозы, что делает его подходящим для людей с непереносимостью лактозы.