Редакция «ГлавСоветов» разобрала для вас основные виды диет, которые предлагают диабетикам, и выбрала две действительно полезные.
Источник картинки: Pxhere.com
Согласно новым исследованиям, людям, страдающим от диабета, просто отказаться от шоколада и печенек недостаточно. Необходимо пересмотреть весь рацион питания, чтобы достичь полного контроля над заболеванием.
Эксперты утверждают, что сочетание подходящей диеты и медикаментозной терапии сыграет важную роль в поддержании здорового веса, стабилизации уровня сахара в крови и предотвращении необратимых повреждений в организме. Рекомендуется включать в рацион больше пищи, богатой питательными веществами, и ограничивать потребление продуктов, содержащих высокую дозу сахара и жиров.
Все эти рекомендации довольно размытые, поэтому довольно сложно понять, что на самом деле можно есть, а что — нельзя. Давайте разбираться вместе.
Безуглеводная диета, но с углеводами
Безуглеводные диеты, которые, как следует из названия, исключают углеводы из рациона, стали популярными среди сторонников здорового образа жизни. Углеводы являются основным источником энергии для клеток и включают в себя сахара, крахмал и клетчатку. Сахара, включая глюкозу, можно найти в природных продуктах, таких как фрукты и овощи, а также в добавленных сахарах, которые содержатся в кондитерских изделиях и других продуктах. Крахмал и клетчатка, более сложные углеводы, также находятся во многих продуктах, включая плоды, семена и цельнозерновые хлебы.
Приверженцы безуглеводной диеты полагают, что исключение глюкозы и других углеводов поможет контролировать сахарный диабет и предотвратить связанные с ним проблемы. Однако исключение углеводов полностью из рациона не рекомендуется, так как они являются необходимым источником энергии для организма. Более того, это достаточно сложная задача, учитывая, что углеводы присутствуют практически во всех продуктах.
Отсутствие углеводов заставляет организм переключиться на получение энергии из жиров и белков, что может повлечь за собой увеличение потребления красного мяса. Это, в свою очередь, может увеличить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака.
Кроме того, фрукты, овощи и бобовые, которые являются важными источниками углеводов, также содержат множество важных питательных веществ и минералов. Недостаток этих веществ может оказывать отрицательное влияние на здоровье и ухудшать течение сахарного диабета. Значит, мы исключаем этот вариант.
Высокобелковая диета
Рацион с высоким содержанием белка – это питание, в котором превышается рекомендуемая норма потребления белка (0,8 г на 1 кг веса) и составляет более 15–16% от общего количества потребляемых калорий. Однако не существует единого мнения о том, нужно ли увеличивать потребление белка для людей с диабетом. Имеется несколько потенциальных рисков для здоровья, связанных с избытком белка.
Излишнее потребление белка может оказать дополнительную нагрузку на почки и способствовать образованию камней в них. Кроме того, белок, преимущественно, содержится в мясе и молочных продуктах, поэтому при следовании высокобелковой диете существует риск недостатка витаминов и микроэлементов, так как фрукты и овощи исключаются из рациона. Не факт, что эта диета может понравиться людям, следящим за количеством сахара в крови. Тоже исключаем.
Гречневая диета
Гречневая диета — это режим питания, основанный на потреблении гречневой крупы в сочетании с другими нежирными продуктами. При такой диете около 70% рациона составляет гречка, а остальные 30% — овощи, сухофрукты, белое мясо и рыба.
Однако гречневая диета имеет несколько минусов. Во-первых, она предполагает ограниченный выбор продуктов для употребления. Это может привести к недостатку полезных витаминов и минералов в организме. Во-вторых, придерживаться такой диеты психологически непросто, так как может показаться, что практически все продукты запрещены. Это может увеличить вероятность сорваться и обнаружить себя ночью у холодильника.
Да, у такой диеты есть свои плюсы. Гречка — основной компонент такой диеты — является низкокалорийным продуктом, который содержит много клетчатки и белка. Это может помочь в снижении веса и улучшении пищеварения. Гречка также богата магнием, железом и другими полезными веществами.
Но, в целом, прежде чем начать гречневую диету, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что такой режим питания подходит для вас. Также важно разнообразить рацион, чтобы получить все необходимые питательные вещества. Диета подойдет вам, если вы любите гречку и можете приготовить из нее больше 5 разнообразных и вкусных блюд.
Средиземноморская диета
Рацион питания, исходящий из традиций Франции, Испании, Италии и Греции, был разработан в виде Средиземноморской диеты. Этот план включает в себя употребление овощей, фруктов, источников белка, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов, семян и оливкового масла.
Согласно принципу диеты, рекомендуется ежедневно употреблять не менее пяти порций овощей и фруктов. Одна порция соответствует 80 граммам свежих продуктов или 30 граммам сухофруктов. Примером одной порции может быть среднего размера яблоко, полстакана огурцов или моркови, а также стакан листовых овощей.
Оливковое масло является основным источником ненасыщенных жиров в рамках Средиземноморской диеты. Наибольшее количество полезных жиров содержится также в орехах, семенах, оливках и различных видaх рыбы, таких как скумбрия, сельдь, сардины, тунец, лосось и форель.
При следовании Средиземноморской диете некоторые продукты исключаются полностью или их потребление ограничивается. Например, рекомендуется употреблять красное и переработанное мясо не более двух раз в неделю. Молочные продукты заменяются нежирными и ферментированными продуктами, такими как греческий йогурт или сыр с пониженным содержанием жира.
Научные исследования показали, что Средиземноморская диета снижает риск возникновения диабета 2 типа после беременности. Благодаря высокому содержанию клетчатки данное питание обеспечивает постепенное усвоение пищи, предотвращает резкие колебания уровня сахара в крови и помогает поддерживать нормальный вес. Это все звучит как хорошая и полезная диета для диабетиков.
Метод здоровой тарелки
Врачи также рекомендуют женщинам с гестационным диабетом использовать метод здоровой тарелки, аналогичный применяемому при других формах сахарного диабета. Этот метод основан на разделении продуктов на пять основных групп: фрукты и овощи, медленные углеводы, молочные продукты, белки и жиры.
С помощью этих групп можно составить свою здоровую тарелку. Половину тарелки рекомендуется заполнить овощами, зеленью и фруктами, еще третью часть займут медленные углеводы, такие как крупы и цельнозерновые макароны. Оставшуюся треть тарелки следует отвести нежирным источникам белка, таким как рыба, белое мясо и молочные продукты, а оставшуюся часть заполнить полезными растительными жирами.
Такой подход позволит женщинам с гестационным диабетом контролировать свой уровень сахара в крови и получать все необходимые питательные вещества, необходимые для нормального развития ребенка и поддержания здоровья матери.
Разнообразие продуктов в каждой группе позволяет создавать разноцветные и вкусные комбинации на тарелке, что делает питание при гестационном диабете более интересным и приятным. Этот метод также может быть полезен для всех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни и правильное питание.
Вывод:
Таким образом, средиземноморская диета и принцип здоровой тарелки — самые здоровые для диабетиков варианты. Особенно для беременных с гестационным диабетом.