Полезные фитохимические вещества в составе апельсиновых корок эффективно помогают бороться с многими опасностями.
Источник картинки: Canva.com
Исследование, проведенное Университетом Флориды, показало, что апельсиновые корки могут сыграть ключевую роль в улучшении здоровья сердечно-сосудистой системы. Это открытие стало результатом работы, опубликованной в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии. Об этом сообщает Medicalxpress.
Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, болезни сердца являются основной причиной смерти для многих групп населения. Недавние исследования показали, что некоторые кишечные бактерии могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний путем выработки вредного вещества N-оксид триметиламина (TMAO).
Исследователи под руководством Ю Вана изучили потенциал экстрактов апельсиновой корки, содержащих полезные фитохимические вещества, в снижении уровня TMAO и TMA. Проведенные тесты на двух типах экстрактов показали, что неполярная фракция апельсиновой корки эффективно снижает выработку вредных химических соединений. Кроме того, обнаружено, что в экстракте полярной фракции содержится соединение под названием ферулоилпутресцин, которое также ингибирует фермент, ответственный за выработку ТМА.
Ю Ван отметила, что эти результаты указывают на потенциал использования апельсиновых корок для создания ценных добавок, способствующих укреплению здоровья. Она выразила надежду на то, что эти открытия помогут обнаружить новые способы применения апельсиновых корок, которые часто выбрасываются как отходы в промышленности цитрусовых.
Это исследование предоставляет базу для разработки новых пищевых продуктов, обогащенных биоактивными соединениями из апельсиновых корок, и открывает новые перспективы для укрепления здоровья сердца.