Регулярное употребление авокадо связано со снижением риска развития сахарного диабета.
Источник картинки: Pxhere.com
Ученые из Имперского колледжа Лондона провели исследование, результаты которого указывают на связь между употреблением авокадо и низким риском развития сахарного диабета. Опубликованные данные, доступные на Science Direct, исследовали 6814 человек в возрасте от 45 до 84 лет. За период с 2000 по 2002 годы участников исследования периодически оценивали в отношении их общего здоровья и обновляли информацию о их пищевых привычках. Основные выводы были сделаны в 2018 году.
Ученые обнаружили, что регулярное употребление авокадо связано со снижением риска развития сахарного диабета по сравнению с теми людьми, которые не включали этот продукт в свой рацион. Анализы крови испытуемых показали, что авокадо поддерживает гомеостаз глюкозы, то есть стабильный уровень сахара в крови. Гормон инсулин регулирует концентрацию глюкозы в крови. При диабете организм не способен усваивать глюкозу, поступающую из пищи, что приводит к ее накоплению в крови. Избыточная глюкоза имеет токсическое действие и вызывает повреждение стенок кровеносных сосудов, нервных волокон и внутренних органов.
Употребление авокадо связано со снижением уровня глюкозы и инсулина натощак у испытуемых. Вероятно, защитные свойства авокадо обусловлены его содержанием клетчатки. Клетчатка является сложным углеводом, который не усваивается организмом в процессе пищеварения. Она замедляет всасывание других углеводов, что способствует контролю уровня глюкозы крови при сахарном диабете. Кроме того, авокадо содержит мононенасыщенные жирные кислоты, влияние которых на организм человека до сих пор изучается.