Объяснение от гастроэнтеролога Джеффри Каца.
Источник картинки: Pxhere.com
Гастроэнтеролог Джеффри Кац объяснил, что безглютеновая диета не оказывает влияния на людей без целиакии, так как такое аутоиммунное заболевание встречается у одного человека из ста. Оно проявляется в повреждении тонкой кишки при попадании белка глютена в организм.
Пациенты с глютеновой болезнью чувствительны к веществам, содержащимся в ржи, пшенице и ячмене, поэтому для них очень важна специальная диета. Если у человека нет такой проблемы, то он не должен отказываться от определенных продуктов.
Кац считает, что безглютеновая диета не принесет им никакой пользы. Несмотря на это, существует чувствительность к глютену, которая не так очевидна, как целиакия. Тесты у таких пациентов не выявляют аномалий. Их кишечник не поврежден, но если человек плохо себя чувствует, когда ест глютен, лучше от него отказаться.
Такая диета не принесет вреда здоровью, подчеркивает специалист.