Если обращать внимание на эти 6 советов, то вы защитите свое здоровье и научитесь с легкостью выбирать идеальное мясо.
Источник картинки: Pxhere.com
Еще в сентябре этого года мы писали о том, что в России были случаи появления на прилавках чумного мяса. Однако люди до сих пор переживают по этому поводу. Для спокойствия стоит разобраться, как же все-таки отличить чумное мясо от здорового.
«На любые мясные изделия должны быть документы от ветеринаров, в которых рассказывается о проверке животного на болезни. Неважно, будет ли мясо сырым или речь идет о полуфабрикатах. Не имеет значения, купили вы продукт в магазине или у частников. Каждый должен иметь заключение о здоровье животного», — рассказал доцент кафедры индустрии питания «РОСБИОТЕХ» Дмитрий Быстров.
Специалист отметил, что невозможно визуально отличить зараженное мясо от здорового. Поэтому единственная гарантия надлежащего качества продукта — это ветеринарное заключение, подытожил эксперт.
Однако это не значит, что стоит полностью отказаться от мяса. Нужно просто узнать, как его правильно выбирать. Редакция «ГлавСоветов» подготовила 6 пунктов, которые помогут сделать ваш ужин спокойнее и безопаснее.
1. Проверьте свежесть мяса. Обратите внимание на цвет мяса — оно должно быть ярко-красным или ярко-розовым. Избегайте мяса с серыми или тусклыми оттенками. Также убедитесь, что мясо не имеет неприятного запаха.
2. Оцените текстуру мяса. Оно должно быть упругим и эластичным. Избегайте мяса, которое кажется вам слишком мягким или слишком жестким.
3. Посмотрите на жировые отложения. Хорошее мясо должно содержать тонкий слой жира, который равномерно распределен по поверхности. Избегайте мяса с излишним количеством жира или, наоборот, через чур обезжиренного.
4. Узнайте о происхождении мяса. Лучше всего выбирать мясо, которое было выращено на фермах с хорошими условиями содержания животных, без использования антибиотиков и гормонов роста.
5. Обратите внимание на такое свойство мяса, которое называется «мраморные прожилки». Они придает мясу сочность и мягкость.
6. Обратитесь к проверенному мяснику или продавцу за советом. Они могут помочь вам выбрать наиболее подходящий вид и кусок мяса для вашего приготовления.