Летние поездки могут сопровождаться повышенным риском пищевых отравлений из-за жары и длительного хранения продуктов. Специалисты рассказали, какие продукты безопасно брать в дорогу и от какой еды лучше отказаться.
Источник картинки: ГлавСовет/Анастасия Смирнова
Во время путешествий специалисты рекомендуют выбирать продукты, которые способны сохранять свежесть при комнатной температуре в течение нескольких часов. В список наиболее подходящих вариантов входят орехи, сухофрукты, хлебцы, галетное печенье, твердый сыр, а также свежие овощи и фрукты. Перед поездкой их советуют тщательно вымыть и высушить, сообщил «МК в Мурманске».
Эксперты предупреждают, что некоторые продукты летом быстро становятся благоприятной средой для размножения бактерий. В первую очередь это касается салатов с майонезом или сметаной, молочных продуктов, вареных колбас, мягких сыров и готовых мясных блюд. В теплую погоду такая еда может испортиться уже через два-четыре часа.
Если поездка занимает больше четырех-пяти часов, продукты, требующие охлаждения, рекомендуют хранить в сумке-холодильнике с аккумуляторами холода. Для упаковки лучше использовать герметичные контейнеры, пакеты с застежкой или фольгу. Это помогает защитить еду от влаги, посторонних запахов и быстрого высыхания.
Отдельное внимание специалисты советуют уделять качеству воды и гигиене. Для питья рекомендуют использовать бутилированную воду в заводской упаковке, а перед едой обрабатывать руки антисептиком или влажными салфетками. При посещении придорожных кафе лучше выбирать свежеприготовленные горячие блюда и избегать сложных салатов, холодных закусок и рубленых мясных изделий.