Вегетарианская диета может поддерживать высокие спортивные результаты. Исследования показывают, что она не уступает традиционному питанию при правильном подходе.
Источник картинки: pxhere
Ученые выяснили, что вегетарианская диета подходит для спортсменов, если рацион содержит достаточно калорий и питательных веществ. Белок, необходимый для мышц, получают из бобовых, сои, киноа, орехов и семян, но его нужно на 10–20% больше, чем при мясной диете, из-за меньшей усвояемости. Исследование 2020 года в журнале Nutrients подтвердило, что вегетарианцы не уступают в силе и выносливости спортсменам на смешанном питании, сообщил «МК Мурманск»
Спортсменам-вегетарианцам важно следить за уровнем витамина B12, железа и омега-3 жирных кислот, которых может не хватать. B12 содержится только в животных продуктах, поэтому нужны добавки или обогащенные продукты. Железо из растений усваивается лучше с витамином C, а омега-3 получают из льняного масла или добавок. Регулярный контроль анализов крови и консультации с диетологом помогают составить полноценный рацион для высоких спортивных результатов.