Продажи белого шоколада за год значительно увеличились, став самым быстрорастущим сегментом среди шоколадных плиток. Это связано с подорожанием какао и изменениями в предпочтениях потребителей.
Источник картинки: Фото: pxhere
В 2024–2025 годах продажи белого шоколада увеличились на 22,9%, что сделало его самым быстрорастущим сегментом на рынке шоколадных плиток, согласно данным аналитической компании «Нильсен». В то время как в целом рынок шоколада показал рост на 10,4%, потребители предпочли белый шоколад из-за подорожания какао. В натуральном выражении продажи белого шоколада за этот период также выросли, несмотря на снижение интереса к молочному и горькому шоколаду, сообщили «Ведомости».
Этот рост объясняется изменением предпочтений потребителей на фоне глобального подорожания какао-бобов. В 2024 году стоимость какао значительно возросла из-за неурожая в Западной Африке. Производители кондитерских изделий начали заменять более дорогое какао-масло на дешевые растительные жиры, а также увеличивать производство белого шоколада. Эксперты отмечают, что спрос на белый шоколад может продолжить расти, хотя он пока остается нишевым продуктом, сообщило Infoline.
Ранее ГлавСовет сообщал, что климатические изменения наносят серьезный удар по производству шоколада в мире. Ученые зафиксировали резкое сокращение урожайности какао в ключевых африканских странах.