Инновационная колбаса ускоряет процесс выздоровления от рака и уменьшает симптомы аутизма.
Источник картинки: Pxhere.com
Рецепт колбасы с целебными свойствами, разработанный учеными из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ), был запатентован. В состав этой колбасы добавлены выжимки из белокочанной капусты и семян горчицы, что делает ее более полезной для организма.
Добавление семян горчицы в рецепт колбасы позволяет ускорить процесс выздоровления при раковых заболеваниях. Вещества, содержащиеся в горчице, ингибируют рост раковых клеток и могут помочь предотвратить развитие болезни. Капуста, в свою очередь, способствует уменьшению симптомов аутизма и восстановлению умственных способностей после травмы головного мозга.
Олег Сороколетов, кандидат сельскохозяйственных наук и доцент НГАУ, возглавляет команду из пяти ученых, работающих над проектом. Олег Сороколетов является автором более 100 научных работ и более 40 изобретений. Он пояснил, что многие врачи и диетологи рекомендуют ограничивать потребление колбасы из-за ее вредного влияния на здоровье, особенно на пищеварительную систему. Однако добавление овощей, таких как капуста, в рецепт колбасы может нейтрализовать эти негативные эффекты.
Сороколетов объяснил, что в процессе исследований они обнаружили, что капуста выделяет сульфорафан, когда ее режут. Это вещество обладает противораковым эффектом и не влияет на вкус колбасы. Таким образом, их колбасу можно будет употреблять в любых количествах без вреда для здоровья.
Но чтобы продукт попал на полки магазинов, необходима поддержка инвесторов, отметил Сороколетов. Он надеется на то, что их разработка привлечет внимание и получит необходимое финансирование для дальнейшего развития и внедрения на рынок.