Профессиональные повара разделились во мнениях по поводу инновационного рецепта.
Источник картинки: Canva.com
Элейн стала популярна в TikTok после того, как опубликовала видео с необычным советом по приготовлению лосося в посудомоечной машине. Она утверждает, что это 100% способ, которым может пользоваться даже начинающий повар. Об этом сообщает The Mirror.
Итак, Элейн предлагает взять филе лосося, добавить немного лимона, свежую зелень, специи, чеснок, сливочное масло и завернуть в фольгу. После чего сверток нужно поместить в посудомоечную машину на верхнюю полку. Готовить рыбу нужно будет в режиме полного цикла с использованием горячей воды при 145 градусах.
«Важно обернуть лосось так, чтобы не было просветов, вы не хотите, чтобы он пропитался воздухом или разорвался», — поделилась Элейн.
После такой обработки лосось всегда получается идеально. Элейн подает его на стол со спаржей, которую она готовит уже классическим вариантом на плите.
Примечательно, что ее совет завирусился в сети. К обсуждению присоединились профессиональные повара. Джон Тород, Хестон Блюменталь и Опра Уинфри признались, что являются поклонниками этого необычного метода готовки.
Однако метод Элейн оказался не инновационным. Поскольку ранее Лиза Казали написала целую книгу «Готовим в посудомоечной машине». Она считает, что подобных кулинарных приемов нужно просто иметь «желание экспериментировать» и правильно упаковывать продукты.
Однако представитель LG Тарин Брусия отмечает, что их продукция не была протестирована на пищевую безопасность и, вероятно, не обеспечит достаточной термической обработки для уничтожения бактерий, таких как сальмонелла. Она предупреждает, что температура воды в посудомоечной машине может быть менее стабильной, чем на плите.